INGREDIENTES:
¼ Trasero. Gallina.
600gr. Garbanzos.
200gr. Judías.
15 Almendras fritas.
1Cucharadita. Pimentón.
1Cucharada. Harina.
3Cucharadas. Aceite.
1 Rebanada Pan frito.
1 Huevo cocido picado.
1 Manojo de espinacas.
4 Alcachofas.
2 Ajos.
1l. Agua.
Perejil.
PREPARACIÓN:
Cocer la gallina con el agua durante 10 minutos en olla rápida.
Cocer los garbanzos y las judías. Tirar el caldo.(4 minutos en olla rápida.)
Cocer con la gallina las alcachofas y las espinacas.(Cuando hierva la olla apagarla).
Picar el ajo, el perejil, las almendras y el pan.
Con el aceite sofreír la harina retirar del fuego y agregar el pimentón.
Juntar todos los ingredientes y rectificar de sal.
Si se queda claro espesar con puré de patata.
