INGREDIENTES:
4 pedacitos. Ternera.
4 pedacitos. Gallina.
4 pedacitos. Morro.
4 pedacitos. Oreja.
100 gr. Garbanzos remojados.
500 gr. Arroz.
1,1 l. Agua.
1 Nabo.
1 Chirivia.
1 Zanahoria.
1 Puerro.
1 Apio.
1 pastilla. Caldo concentrado.
Sal y colorante.
SOFRITO:
100 ml. Aceite.
2 Morcillas de carne.
1 Tomate maduro.
1 Cabeza de ajos.
1 Patata.
PREPARACIÓN:
Pelar las verduras.
Preparar un cocido con la carne y las verduras en olla rápida durante 20 min.
Sofreír los ingredientes del sofrito menos la patata.
Cortar la patata muy fina.
En una cazuela plana de horno se pone el arroz.
Vaciar el cocido.
Repartir todo bien.
Añadir el sofrito repartiéndolo bien.
Colocar las patatas.
Meter en el horno caliente.
Cocer 20 minutos a 200º por abajo en la parte inferior.
NOTA:
Este arroz solo necesita el doble del caldo que de arroz para su cocción si nos queda poco cocido dejar reposar 5 minutos en el horno apagado. En su preparación el caldo ha de estar hirviendo.
