INGREDIENTES:
4 Manitas de cerdo partidas en 2.
500gr. Tomate triturado.
1 Cebolla.
2 Ajos.
1 Ramita de perejil.
1 Chorrito de vino blanco.
Aceite.
Sal.
Pastilla de caldo concentrado.
PREPARACIÓN:
Cocer las manos con agua y sal hasta que estén tiernas.
En una sartén sofreír la cebolla picadita y el ajo.
Añadir el tomate y dejar que se fría bien.
Agregar el vino y un poco de caldo de la cocción y el caldo concentrado.
Verter el sofrito y el perejil picado.
Pasarlo todo a una cazuela.
Dejar cocer unos minutos que tome sabor.
Mover de vez en cuando por las asas.
