• 19Sep

    INGREDIENTES:

    Hojaldre,
    200 ml. Leche entera,
    200 ml. Nata de montar,
    2 Yemas de huevo,
    100 gr. Azúcar,
    40 gr.     Maicena,
    1 cucharada Esencia de vainilla.,
    4 ó 5 Manzanas reineta,
    Mermelada de albaricoque.

    PREPARACIÓN:

    Hacemos la crema pastelera, 200 ml leche, 200 ml nata, 2 yemas de huevo, 100 gr. azúcar, 40 gr. maicena, 1 cucharada esencia vainilla.
    Mezclamos todos estos ingredientes en un bol y batimos, hasta conseguir una mezcla  homogénea, y dejamos enfriar un poco en el frigorifico..
    Mientras pelamos las manzanas y las cortamos en gajos finitos.
    En un molde apto para horno y forrado  con papel de horno, extendemos el hojaldre y pinchamos con el tenedor ligeramente.
    Vertemos sobre el hojaldre la crema pastelera, y colocamos los gajos de manzana.
    Introducimos al horno precalentado a 180º, unos 35 minutos aproximadamente.
    Una vez fría,  pintamos la tarta con mermelada de albaricoque.

  • 19Sep

    INGREDIENTES:

    650 gr. Cobertura chocolate,
    30 gr. Chocolate en polvo,
    350 gr. Nata liquida,
    50 gr. Nata montada.
    20 ml. Leche,
    1 paquete Galletas cuadradas tostadas,
    Un chorreon de baileys,

    PREPARACIÓN:

    Ponemos la nata a hervir, una vez rompa a hervir, retira del fuego y viértela sobre el chocolate troceado y el chocolate en polvo.
    Remueve bien hasta que se funda y obtengamos una crema.

    Forra el molde de la tarta con papel film transparente y vierte una base de crema de chocolate.
    Junta la leche con el baileys y remoja las galletas en esta mezcla.

    Coloca una capa de galletas sobre la base de chocolate.
    Sigue este proceso hasta alcanzar la altura deseada.
    Reservar en frío.

    Decorar al gusto: trocitos de galleta, fideos de chocolate, virutas de chocolate blanco…