• 22Feb

    NATILLAS BLANCAS

    INGREDIENTES:

    200 ml.           Nata.
    1 l.                  Leche
    8 cucharadas. Azúcar.
    3 cucharadas. Maicena.
    1 ramita.         Canela.
    1                     Corteza de limón.
    2                     Panquemados pelados.

    PREPARACIÓN:

    Cocer la leche con el azúcar el limón y la canela.
    Diluir la maicena en un poco de agua.
    Agregar la nata y la maicena a la leche y confeccionar una crema.
    En una fuente extender el panquemado cortado en rodajas de un cm.
    Verter la crema encima.
    Espolvorear con canela.

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  • 26Dic

    BUÑUELOS DE CALABAZA FINOS

    INGREDIENTES:

    500 gr.     Calabaza cocida.
    500 gr.     Harina.
    200 ml.    Leche.
    2              huevos.
    25 gr.           levadura prensada fresca.
    Azúcar para rebozar.

    PREPARACIÓN:

    Escurrir y triturar la calabaza.
    Tibiar la leche y disolver la levadura.
    En un bol batir los huevos y la leche.
    Agregar la calabaza y poco a poco la harina, unos 300 gr. Aprox.
    Dejamos fermentar durante media hora.
    Freír los buñuelos en abundante aceite caliente.
    Pasarlos por azúcar.

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  • 26Dic

    PLATANOS FLAMEADOS

    INGREDIENTES:

    4                        Plátanos.
    200 ml.              Nata.
    3 cucharadas.    Brandy.
    3 cucharadas.    Azúcar.
    2 cucharadas.     Licor a elegir.
    1 cucharada.      Margarina.

    PREPARACIÓN:

    En una sartén antiadherente freír los plátanos con la margarina.
    Espolvorear una cucharada de azúcar.
    Agregar el coñac y el licor.
    Flamear.
    Poner los plátanos en una fuente y verter el jugo por encima.
    Montar la nata con dos cucharadas de azúcar.
    Adornar con la nata montada.

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  • 22Dic

    LECHE FRITA

    INGREDIENTES:

    1 l. Leche.
    200 gr. azúcar.
    150 gr. Margarina.
    120 gr. Maicena.
    3 Huevos.
    4 Yemas.
    1 Cortecita de limón.
    Canela en rama
    Vainilla.

    PREPARACIÓN:

    Poner la leche a hervir con la canela, limón, vainilla, margarina y el azúcar.
    Batir los huevos y las yemas.
    Colar la leche encima de los huevos sin dejar de batir.
    Colocar en el fuego.
    Cuando este muy caliente agregar la maicena disuelta en un poco de leche.
    Formar una crema.
    Extender en una placa y dejar enfriar.
    Cortar formando cuadraditos.
    Pasar por harina y huevo.
    Freír en abundante aceite caliente.
    Espolvorear de azúcar glasé.

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  • 13Dic

    ARROZ CON LECHE

    INGREDIENTES:

    250 gr. Arroz.
    250 gr. Azúcar.
    1/2 l. Leche.
    1/2 l. Agua.
    1 palo Canela.
    Canela en polvo.
    La corteza de medio limón.

    PREPARACIÓN:

    Cocer el arroz con el agua hasta que se consuma.
    Poner la leche, la canela y el limón.
    Cuando esta casi cocido se añade el azúcar.
    Terminar la cocción.
    Poner en los recipientes y espolvorear con canela en polvo.

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