• 13Oct

    INGREDIENTES:

    1 Plantilla de brazo de gitano.
    400ml. Nata.
    100gr. Avellanas molidas.
    4 cucharadas. Azúcar.
    Azúcar glasé.

    PREPARACIÓN:

    Montar la nata con el azúcar.
    Agregar la avellana molida.
    Mezclar y extender uniformemente sobre la plantilla.
    Con ayuda del papel de la plantilla enrollar.
    Cortar las puntas para que queden rectas.
    Espolvorear con azúcar glasé.
    Servir bien frío.

  • 26Mar

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    INGREDIENTES:

    8                Rebanadas Pan
    2                Huevo.
    250ml.    Leche.
    Azúcar.
    Aceite de girasol.

    PREPARACIÓN:

    Cortar el pan en rebanadas de 1.5 centímetro.
    Batir los huevos.
    Pasar el pan por la leche rápidamente.
    Pasar por el huevo.
    Freír en abundante aceite hasta que estén doraditas.
    Sacar a una fuente con papel de cocina.
    Pasar por azúcar.

  • 09Mar

    INGREDIENTES:

    1                  Plantilla de brazo de gitano.
    400ml          Zumo  mandarina.
    100gr.         Azúcar.
    1 Sobre        Flan (Potax).
    250ml.         Nata montada

    PREPARACIÓN:

    En un cazo poner el zumo colado y el azúcar a hervir.
    Disolver el flan un poco del zumo.
    Retirar del fuego y adicionar el flan sin dejar de mover.
    Recortar los bordes secos de la plantilla.
    Extender la crema y dejar enfriar.
    Enrollar y adornar con la nata con ayuda de la manga pastelera.

  • 27Feb

    INGREDIENTES:

    1                 Plantilla brazo gitano.
    250 gr.        Confitura de boniato.
    Merengue para el adorno.

    PREPARACIÓN:

    Extender la confitura sobre plantilla.
    Enrollar con la ayuda del papel.
    Cortar los bordes.
    Adornar con el merengue.

    NOTA:

    Si el papel no se despega al enrollar, pintar con agua mientras lo vamos enrollando.

  • 12Feb

    INGREDIENTES:

    6            Huevos.
    90 gr.     Harina.
    120 gr.   Azúcar.
    1            Papel.

    PREPARACIÓN:

    Batir las claras a punto de nieve y añadir el azúcar.
    Agregar las yemas y la harina.
    Mezclar bien.
    Forrar una placa de horno con un papel.
    Verter sobre el papel.
    Cocer a fuego moderado.
    No debemos dejar que dore porque se seca.
    Despegar del papel sobre otro papel.
    Rellenar al gusto.

  • 12Feb

    INGREDIENTES:

    1                 Bizcocho cuadrado de chocolate.
    150 ml        Almíbar para calar.
    200 ml        Nata.
    1 medida     Crema bombón.

    PREPARACIÓN:

    Cortar y reservar un trozo del bizcocho que será la rama.
    Abrir el bizcocho por la mitad.
    Calar.
    Rellenar el bizcocho con nata.
    Formar un tronco.
    Cubrir con la crema bombón bien fría.
    Rallar con un tenedor.

  • 12Feb

    INGREDIENTES:

    100gr.  Mantequilla.
    150gr. Harina.
    250 ml.Agua.
    4 Huevos.

    PREPARACIÓN:

    Calentar hasta ebullición el agua y la mantequilla.
    Adicionar la harina de golpe.
    Formar una bola que se despegue de los bordes de la cazuela.
    Enfriar la masa.
    Adicionar los huevos de uno en uno.
    Amasar con ayuda de varillas amasadoras.
    Colocar en manga pastelera con boquilla ancha rizada.
    Formar las lionesas o palos catalanes.
    Cocer a 180º hasta que queden bien doradas para evitar que estén crudas por dentro.
    Una vez frías rellenar al gusto y espolvorear de azúcar glasé.
    Se pueden cubrir con caramelo, chocolate…

    NOTA:

    Es importante amasar bien para que la masa suba después en el horno.

  • 26Dic

    INGREDIENTES:

    125 ml. Agua.
    100 gr. Harina.
    200 gr. Azúcar.
    100 gr. Cacao soluble (Nesquik).
    1 Cucharadita de levadura.
    4 Huevos.

    PREPARACIÓN:

    Batir las claras a punto de nieve.
    Agregar al azúcar formando merengue.
    Añadir el agua y las yemas.
    Incorporar la harina mezclada con el cacao soluble y la levadura.
    Verter en un molde untado.
    Cocer a horno moderado (180º).
    Pinchar con un palillo y comprobar que salga seco.

  • 26Dic

    INGREDIENTES:

    150 gr.                  Harina.
    200 gr.                  Azúcar.
    12 cucharadas      Agua.
    1 cucharadita        Levadura.
    4                           Huevos.

    PREPARACIÓN:

    Montar las claras a punto de nieve.
    Agregar el azúcar hasta formar merengue.
    Agregar las yemas, la harina, la levadura y el agua.
    Remover bien.
    Verter en un molde untado.
    Cocer al horno moderado (180º).
    Pinchar con un palillo y comprobar que salga seco.

  • 22Dic

    INGREDIENTES:

    150 ml. Aceite.
    100 ml. Anís de pastas.
    100 gr.  Azúcar.
    Harina que admita (aprox. 300 gr.).

    PREPARACIÓN:

    Amasar todos los ingredientes.
    Formar pequeñas bolas.
    Estirar y formar los rollitos.
    Pasar por azúcar en la parte superior del rollito.
    Cocer a horno suave. (100º). Diez minutos.