• 25Ago

    marina-brazo-de-moca_1

    INGREDIENTES:

    90 gr. Mantequilla Arias.
    90 gr. Azúcar.
    Galletas.
    Café.

    PREPARACIÓN:

    Se hace una cafetera de café y se deja enfriar.
    La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente para poder trabajarla
    En un bol se pone la mantequilla y el azúcar y se mueve hasta que el azúcar se deshace.
    Se va echando corritos de café hasta que tome color a gusto.
    Cuando este esto preparado se pone café en un plato donde se tienen que ir mojando las galletas y untando de moca e ir formando el brazo tan grande como uno quiera.
    Una vez hecho se unta por encima con moca y se pone a enfriar al frigorífico.

    Y a comer espero que os guste.

  • 20Jun

    david-ensalada-de-cononigos_

    INGREDIENTES:

    1 Bolsa de canónigos.
    100 gr. Nueces peladas.
    2 Botecitos de queso fresco.
    4 Lonchas de bacón.
    2 Huevo cocido.
    Vinagre de Módena.
    Sal.
    Aceite.

    PREPARACIÓN:

    Cortar el queso fresco a cuadraditos y trocear un poco las nueces y reservar.
    Pasar un poco por la plancha el bacón y cortar a tiras.
    Hervir los huevos y cortarlos en trozos no muy pequeños (yo los corto en 8).
    Poner los canónigos en una fuente y agregar la sal, aceite y el vinagre y mover un poco.
    Luego ir añadiendo las nueces, el queso fresco, el bacón y los     huevos.

  • 28Abr

    puding-de-hortxata_

    INGREDIENTES:

    1 l. Horchata de Chufa de Valencia.
    10 Fartons.
    6 Huevos.
    La ralladura de una naranja.
    Azúcar para el caramelo.
    Pizca de vainilla.

    PREPARACIÓN:

    Se separan unos 200 ml de la horchata para hacer más tarde una salsa que acompañará al pudín.
    En un cuenco se baten bien los huevos a los que se añade, mezclando bien, el resto de la horchata y la ralladura de la naranja.
    Se trocean un poco los fartons y se incorporan a la mezcla que se deja toda la noche en el frigorífico.
    Se prepara el caramelo con un poco de agua y unas gotas de limón. Antes de utilizarlo para caramelizar el molde, se añaden un par de cucharadas a la horchata que teníamos separada para la salsa. El resto se añade en el fondo del molde y una vez frío pone la mezcla.
    Se cuece en el horno al baño maría, a unos 180º C.
    Al resto de la horchata que reservada con el caramelo líquido, se añade una pizca de harina de maíz y la vainilla. Bien mezclado todo, se pone al fuego, muy lento, hasta obtener una crema.
    Se desmolda antes de que esté completamente frío y se deja a que se enfríe.
    Después se corta en trocitos y se acompaña con la crema.

    NOTA:

    Se pueden añadir un par de cucharadas de azúcar a la mezcla del pudín, para los que les guste más dulce.

  • 13Abr

    david-tarta-de-tres-chocolates_

    INGREDIENTES:

    150 gr. Chocolate negro.
    150 gr. Chocolate con leche.
    150 gr. Chocolate blanco.
    150 gr. Azúcar.
    750 ml. Nata.
    750 ml. Leche.
    3 sobres.  Cuajada.
    1 paquete. Galletas Maria.

    PREPARACIÓN:

    BASE:
    Se trituran las galletas (un paquete. Maria)  Se añade la mantequilla troceada 60 g. y un chorrito de leche Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

    TARTA:
    Se pone el chocolate negro, 75 gr. De azúcar 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, fuego suave sin hervir.
    Se vuelca sobre la base de galleta
    Se pone el chocolate con leche (marrón), 50 gr. azúcar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, fuego suave sin hervir se le hecha por encima al negro
    Se pone el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, fuego suave sin hervir
    Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente.

  • 08Abr

    tarta-de-nata-y-mermelada_

    INGREDIENTES:

    500 ml.    Nata.
    500 ml.    Leche.
    2 sobres. Cuajada.
    10cucharadas.Azúcar.
    Bizcochos largos (los que cojan en la bandeja).
    Mermelada de fresa.

    PREPARACIÓN:

    En una olla mezclar la nata, la leche, el azúcar y la cuajada.
    Remover con la ayuda de una batidora para evitar que se formen grumos.
    Con una cuchara de madera remover  a fuego medio hasta que empiece a hervir.
    Retirar del fuego y verterlo en una fuente.
    Poner los bizcochos por encima hasta que este cubierto.
    Enfriar en la frigorífico.
    Cuando vallamos a servirla le damos la vuelta en una bandeja y cubrimos con la mermelada.